——三鹿奶粉事件暴露奶源深层次矛盾
三鹿奶粉事件直刺中国奶源危机
(东北新闻网消费频道记者鲁秀梅)中国卫生部11日晚指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，致肾结石的罪魁祸首是存在于三鹿婴幼儿奶粉中的三聚氰胺。初步查明是不法奶农为了使未达标的原料奶通过检测而添加的，三鹿奶粉事件引发的问题暴露了中国奶源的深层次矛盾。
近年来中国乳业市场平均每年以25%的速度发展，成为名副其实的朝阳产业，各大乳业巨头纷纷大力打造品牌、加快扩张，对原料奶的需求急剧上升。原来奶的供应模式一般有两种，首推的是自营牧场模式，如辉山、三元，目前这种模式在国内占比非常小；其次是社会化合作模式，这种模式收奶要经过奶贩和奶农，目前这种模式占主导。伴随乳品销量迅猛增长的同时好奶重金难求已经成为中国乳业的特殊现象，奶源成为制约中国乳业发展的短板。
散奶市场为什么无法保证牛奶质量
辽宁省奶协秘书长卢戈川在接受东北新闻网消费频道记者采访时表示，国外原料奶主要来自现代化的牧场，中国奶牛养殖模式主要是分数的农户饲养，整体水平与国外差距比较大。
资料显示：截至2007年底，中国共有1,470万头奶牛，其中70%属奶农散养。奶业养殖呈现“小、散、低”特点，即规模小、分散化、饲养管理水平低。全国有200多万户奶农，平均每户饲养规模仅为7头。
由于奶源基地建设投资大、风险高、回收周期长，大乳品厂家全国建厂后并没有全国养牛，于是各大乳品企业往往建成几个示范牧场给消费者以假象后就开始依靠大量的“个体散养”和收奶贩子提供原奶。这种情况下奶农和奶贩提供的原料奶变得稀缺，正是乳品厂家的过渡争夺给假奶提供了市场，于是奶农和奶贩为了弥补牛奶的不足甚至干脆为了获利而参假得行为层出不穷。
更要命的问题是，现在绝大多数企业的检测能力对防不胜防参加行为表现得无能为力。而且靠事后得检验不能解决但前奶源得主要矛盾。
辽宁消费者可以放心喝奶
在沈阳，乳品企业主要提供的是液态奶产品，各大品牌都实现了本地收奶本地生产。
辽宁省奶协秘书长卢戈川表示，现在中国奶业已发展到由传统奶业向现代奶业转型的关键时期。要解决这些问题，就必须向发达国家学习，提高民族奶业竞争力，建设现代奶业，促进奶业向“规模化、集约化、标准化、产业一体化”方向发展。这一点上应该说辽宁省已经走在了全国的前列，牧场的规模化趋势进一步明显，比如我省的辉山牧场就是一个典型，既提高了原料奶的质量又提高了单产的数量，拉近了与发达国家的差距，更重要的是原料奶的供应与牛奶的生产厂商利益的一致，避免了掺杂使假问题。
据东北新闻网消费频道记者了解目前沈城的鲜牛奶也只有鲜博士一种。
三鹿奶粉事件带给我们的启示，由于乳业的过渡竞争同时忽视奶源基地建设，靠添加来调整原料奶的不足成为行业潜规则，但无法掩盖奶源发展滞后的现实。除了加强检测加强收奶站管理，更要加强奶源基地建设才是解决中国奶源矛盾的根本出路。
