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拌葱头 原料: 葱头一斤青红辣椒三个,陈醋30克,精盐40克 香油40克 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，...

素食 　　在全球宣扬素食主义的潮流下，北京如今也有越来越多的人加入素食者的行列，尤其在外企白领中更是流行，果蔬等原料的最原始味道成为最高的境界，不用或最少限度地使用油脂和调味料。素食餐厅当然随之兴起，菜品都有一个好...

各色涮锅 涮锅也有很大的改良。 北京人传统的涮羊肉不过是简单的锅底加上讲究一点的蘸料，这种司空见惯的吃法如今反而不常见了。 现在，什么台湾乡村涮锅、新派四川火锅等等出现了不少新鲜词。光听名字就够新派，什么香瓣□锅鱼火锅、肥肠鱼火锅、豆花鱼火锅…&hell...

菜名：糖醋排骨 所属菜系 川菜 特点:色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇。 原料:猪排骨450克。 熟芝麻20克。盐3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，红塘(或 白糖)100克，香油10克。 制作过程:猪排骨斩成长约5厘米的节，入...

姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。 另：我的手工jj maggie问及藕的做法，不知道jj吃不吃辣，先就这个...

石锅鲈鱼,鲜嫩可口,美味难挡 石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，师傅说足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前，石锅须在火上烧热，这个...

煲鸡汤不用锅，还不直接用火-稀奇又名贵的“石锅鸡” 煲鸡汤不用锅，还不直接用火，而且，这鸡要几百元才能吃到。 这就是稀奇又名贵的“石锅鸡”。 石锅鸡，是在石中打出一个洞，鸡就放在这个洞里煲。这鸡是曾经是宫廷贡品的“云南伍定线鸡&...

石锅鱼及石锅石料简介 　　石锅鱼为清乾隆时期的一道御厨名菜，已延续至今。吃过石锅鱼的人才真正知道其奥妙无穷，无以伦比，使他们赞不绝口。　　为了使更多的酒楼拥有这道“石头锅”中的神奇美味，我厂将对石锅购买有一定数量的客户免费提供重庆石锅鱼所使用的...

石锅乾隆鱼获中国名火锅宴称号 石锅乾隆鱼是重庆刚刚兴起的一种美食，2002年4月开业以来，食客如云. 目前已在北京、天津等城市开设了20多家加盟店。石桌、石灶、石锅为其独到特色。通常的火锅器皿都是非铜即铁，石锅乾隆鱼采用纯天然石锅煮食，石锅中含有十多种对人体有...

石锅材料 早在乾隆年间，传闻就有人用石头雕琢成器皿用来盛放事物，最为传奇的还发展到用石头器皿煮食物。本人经查证资料，实地考察，终于在我国的藏区找到了这种石头。此石头正式乾隆年间古人用来做石锅的石料。 选用石材，是来自西藏的雪域高原，一种罕见的雪山石。当地...